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    奈良から土佐、はたまた米国へ。
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2010/10/29(Fri)

Raw Food

第219日目。

先日行った、Cafe Muse @ Berkeley Art Museum(過去記事→★10/12)。
巷で流行りのRaw Food(ローフード)。食に敏感な人々の間で沸騰中。
ものは試しと再訪してトライしてきました。

Raw Vegetable Lasagna with Portobello Mushrooms & Cashew Ricotta ($6.50)
え?ラザニア頼んだんですけど。
IMG_8151.jpg

はい。Raw Foodですから、ほぼUncooked。かつこれはヴェジタリアンメニューのよう。
火で調理されたものはなく、例のラザニアをイメージしていると驚きます。

断面図。
ふりかかってる一見チーズに見えるのは、カシューナッツ。
後は、紫キャベツ、きゅうり、キノコなどに、マヨネーズっぽい味だけど、マヨネーズではないソースと
トマトソースなど。
IMG_8153.jpg

注目のお味は・・・。

サラダと思って食べれば十分おいしい。でもこれがメインでほかになにもないというのはちとつらい。
量も半分で十分、生っぽい味に飽きてくる。という正直のところの感想。

次回は、やっぱりおいしいターキーとかのサンドイッチにしよっと。一回で十分。
Bye, bye Raw Food ~

Cafe Muse
2621 Durant Avenue, Berkeley, CA 94720
http://www.bampfa.berkeley.edu/visit/cafemuse

Raw Food(ローフード):
生、もしくは酵素が破壊されないとされている摂氏48度以下の加熱で調理された食事。
加熱によって失われがちな酵素やビタミン、ミネラルなどを効率よく摂取することを目的とする。
その効果については賛否あり。
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